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2012年07月29日
うなぎ蒲焼
今日は日曜丑の日
お昼からじっくりと焼きましょう
先ずは会場設営してと・・
七輪に火を入れ炭の火力を安定させます
お次は、冷凍庫に小分けしてある、うなぎをボールに出して・・・
キッチンハサミで適当なサイズにカットします
韓国焼肉みたい
先ずは白焼き開始～
じっくり遠火で、しっかりを火を通します
ジュ～ジュ～
ジュ～ジュ～
脂ジュワ～ン
たまらんですな
火の近くはとても暑いので・・
道を通る人の視線が痛い
50センチと60センチのツーショット
たった10センチだけど相当に違います
開始3時間・・・ようやく白焼きの終わりが見えてきた～
ここまで焼き続けると、少々臭いがクドくなってきます
この間釣ったデブデブ60センチはウナギステーキみたい・・・ビフテキならぬナギテキってとこか
焼いていても迫力満点
だ暑っち～
昨日作ったタレにウナギを潜らせて・・・
ジュワ～ワ～
ん美味そな色に、臭い
今シーズン釣ってキープしてあった十数匹を全て焼きました
嫁さん家にもおすそ分けして、親戚一同特上天然ウナギを美味し～くいただきました
今日以降来年までウナギにはありつけませんけどね
贅沢な話、少々喰い過ぎて胸焼けしてます
最後までお付き合いいただきありがとうございます。
